Symphorien était un très jeune chrétien martyrisé et mort à Autun en 179. Autrefois la commune s'appelait Saint Symphorien et Saint Alban, elle a été renommée Saint-Symphorien-sous-Chomérac le 22 janvier 1956.
C'est une commune qui appartient au canton de Chomérac et à l'arrondissement de Privas. 684 habitants, les Symphoriniens. La superficie est de 8 km².
Elle se situe géographiquement à une altitude de 200 mètres environ, à 4 km de Chomérac et 11 km de Privas. Séparé du Rhône par des collines, le territoire communal est une partie du Gras entre les rivières l'Ouvèze et la Payre, caractérisé par une faille ouverte dans le massif depuis la cuesta de St Alban, orientée Nord Sud.
Longtemps oubliées, les petites églises romanes sont souvent le seul édifice ancien d'une commune. Depuis quelques décennies elles sont restaurées. Reconnue monument ancien en 1985, celle de St Symphorien reçoit une toiture neuve, toujours sans charpente.
Deux têtes grossièrement sculptées sont incrustées dans la façade ouest de la chapelle de la Vierge : l'Etre ambigu JANUS le dieu aux deux visages et MITHRA dieu des légions.
Gisement paléolithique.
Musée de la vannerie au domaine des Bayles.