Ah, Rome ! Ville éternelle, berceau de la civilisation… et paradis des amateurs de paninis ! 🇮🇹 Si vous pensiez que le panini n’était qu’un simple sandwich grillé, préparez-vous à une révélation gustative. À Rome, le panino (oui, c’est le singulier de panini, petite leçon d’italien gratuite !) est bien plus qu’un en-cas rapide. C’est un art, une institution, un moment de pure gourmandise.
Mais attention, on ne parle pas ici des versions industrielles qu’on trouve parfois à l’étranger. Non, non, non ! À Rome, chaque bouchée est une explosion de saveurs authentiques, de produits frais et de traditions culinaires. Alors, prêts à découvrir les meilleures adresses pour déguster un vrai panino romain ? Suivez-moi, je vous emmène faire un tour des panineries les plus emblématiques de la ville !
1. Mordi e Vai : l’institution du panino romain
Commençons notre périple gastronomique par Mordi e Vai, véritable institution romaine. Situé dans le marché de Testaccio, ce stand ne paie pas de mine, mais croyez-moi, c’est une pépite !
Le propriétaire, Sergio Esposito, m’a un jour confié : « Nous ne vendons pas juste des sandwichs, nous créons des émotions. » Et je peux vous dire qu’il ne plaisantait pas ! Leurs panini sont préparés avec une viande bouillie scottona de haute qualité, et ils proposent même des options végétariennes.
🍽️ Mon conseil : Essayez leur panino à l’allesso di scottona. C’est un pur délice qui fond littéralement en bouche !
💶 Prix : environ 4€
📍 Adresse : via Aldo Manuzio 66/B, Stand 15 du Mercato Testaccio
2. Il Panino Ingegnoso : le gourmet du centre-ville
Vous vous promenez près de la Piazza di Spagna et la faim vous tenaille ? Dirigez-vous vers Il Panino Ingegnoso ! L’ambiance y est chaleureuse et le personnel… comment dire… aussi sympathique qu’un Italien peut l’être (c’est-à-dire beaucoup) ! 😄
Ici, on ne rigole pas avec la qualité. Les panini sont de véritables créations gourmandes. Tenez, la dernière fois que j’y suis allé, j’ai goûté leur sandwich à la porchetta. Mamma mia, quelle merveille !
🍽️ À tester absolument : leur panino à la stracciatella, anchois et puntarelle. Un mariage de saveurs qui vous fera voyager en Italie à chaque bouchée.
💶 Prix : environ 7€
📍 Adresse : Piazza di Pietra, 35
3. 200Gradi : le temple du sandwich artisanal
Si vous cherchez 200Gradi, suivez simplement la foule ! Cet endroit est souvent mentionné dans les guides touristiques, et pour cause. C’est un véritable temple du sandwich artisanal.
Ici, pas de chichis, que du bon ! Les ingrédients sont locaux et de qualité supérieure. Tenez, saviez-vous qu’ils utilisent de la vraie mozzarella de bufflonne DOP ? C’est ce genre de détails qui fait toute la différence.
🍽️ Ma recommandation : Laissez-vous tenter par leur panino aux crevettes. C’est frais, c’est bon, c’est un petit bout d’Italie entre deux tranches de pain.
💶 Prix : environ 9€
📍 Adresse : piazza del Risorgimento 3
4. Trapizzino : quand la pizza rencontre le panino
Maintenant, accrochez-vous bien, car on va parler d’une véritable révolution culinaire : le Trapizzino ! Imaginez un instant… On prend de la pizza bianca, on la transforme en poche, et on la remplit de plats romains traditionnels. Génial, non ?
C’est comme si la pizza et le panino avaient eu un bébé. Et quel bébé ! Le concept a tellement de succès qu’ils ont même ouvert des franchises à New York et Tokyo. Mais rien ne vaut l’original à Rome !
🍽️ Mon coup de cœur : le Trapizzino au Pollo alla cacciatora. C’est comme si ma nonna italienne (que je n’ai pas, mais bon…) l’avait cuisiné elle-même !
💶 Prix : environ 5€
📍 Adresse : Via Giovanni Giolitti, 36
5. Pescaria : le panino fait sa mise en mer
Vous en avez assez de la viande ? Pas de panique, j’ai ce qu’il vous faut ! Pescaria est le premier fast-food de poisson en Italie. Et laissez-moi vous dire, ils ont réussi leur pari !
L’ambiance est moderne et conviviale, parfaite pour une pause déjeuner entre amis. Et les panini… oh là là ! C’est comme si la mer Méditerranée avait décidé de s’installer entre deux tranches de pain.
🍽️ À ne pas manquer : leur panino au poulpe frit. Croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur, c’est un vrai régal pour les papilles !
💶 Prix : entre 11€ et 12,50€
📍 Adresse : via Leone IV 14
6. Dar Ciriola : le panino version XXL
Si vous avez un gros appétit (ou si vous n’avez tout simplement pas mangé depuis trois jours), Dar Ciriola est l’endroit qu’il vous faut ! Avec ses deux adresses à Rome, cette enseigne s’est fait une spécialité des cirioles, ces sandwichs généreux préparés avec du pain traditionnel romain.
L’ambiance y est familiale et l’accueil chaleureux. C’est comme si vous rendiez visite à votre famille italienne… sauf que la nourriture est probablement meilleure (chut, ne le répétez pas à ma belle-mère) ! 😉
🍽️ Mon conseil : Optez pour leur ciriola classique. C’est simple, c’est bon, c’est généreux. Que demander de plus ?
💶 Prix : environ 5€
📍 Adresses : via Pausania 2A et piazza Ipogea
7. All’antico Vinaio : le panino version toscane
Oui, je sais, on est à Rome, pas à Florence. Mais All’antico Vinaio a réussi l’exploit de conquérir le cœur (et l’estomac) des Romains avec ses focaccie et schiacciate toscanes.
Situé près du Panthéon, cet endroit est toujours bondé. Mais croyez-moi, l’attente en vaut la peine ! Les sandwichs sont énormes, croustillants et remplis à ras bord d’ingrédients de qualité.
🍽️ Ma recommandation : Essayez leur schiacciata au jambon et à la truffe. C’est un peu le panino version luxe, mais après tout, vous le valez bien !
💶 Prix : de 7€ à 13€
📍 Adresse : Piazza della Maddalena, 3
En conclusion : Rome, capitale du panino ?
Après ce petit tour d’horizon des meilleures adresses pour déguster un panino à Rome, une chose est sûre : la ville éternelle pourrait bien être rebaptisée capitale du sandwich italien !
De la traditionnelle viande bouillie aux créations plus audacieuses, en passant par les options végétariennes et les saveurs marines, il y en a vraiment pour tous les goûts. Et le meilleur dans tout ça ? Tous ces établissements proposent une expérience authentique et savoureuse, le tout dans une ambiance typiquement romaine.
Alors, la prochaine fois que vous serez à Rome, n’hésitez pas à sortir des sentiers battus et à vous aventurer dans ces paninerie. Votre palais vous remerciera, et qui sait, vous découvrirez peut-être votre nouveau sandwich préféré !
Et vous, avez-vous déjà goûté un vrai panino romain ? Quelle est votre adresse préférée ? N’hésitez pas à partager vos expériences en commentaire. Buon appetito ! 🍽️🇮🇹
